苏州玄德带你了解智慧食堂

年来，随着食堂信息化、智能化的不断推进，“智慧”食堂已经成为各大餐饮企业、机关单位、学校食堂建设中不可或缺的一部分。

而在此过程中，餐饮行业信息化、智能化管理水平的提升，也为众多餐饮企业带来了更大的市场空间。

“智慧”食堂究竟是什么？

一、食堂管理智能化

传统食堂的服务方式是：员工到食堂打菜，然后把菜品放入专用的餐盘中，然后把餐盘放入餐桌上。

但是在就餐过程中，由于就餐人数众多，员工往往会出现找菜、排队等现象；另一方面由于传统方式的管理效率低、人工成本高，无法满足日益增长的就餐需求。

而“智慧食堂”通过信息化系统对餐饮企业进行管理，能让用户轻松实现菜品预定、点餐结账、排队叫号等功能，有效地提高食堂员工的工作效率和服务质量。

二、信息服务智能化

1.智慧食堂管理系统：包括智能排餐系统、智能采购管理系统、移动支付、扫码支付等。

2.智能餐厅就餐统计平台：以就餐人员用餐记录数据为基础，结合就餐现场照片和用餐消费记录，为餐厅管理提供科学的决策依据，提高餐厅运营效率。

3.智能结算：在自助终端完成“刷脸”就餐后，结算环节可实现无感支付。

4.食材溯源：对食材从生产到配送整个流程进行实时监控，实现追溯。

5.大数据分析：在后台大数据分析下对用户画像进行分析，从而形成用户画像及个性化定制菜品。

6.智能推荐：根据用户的喜好对食堂菜品进行推荐并实现智能化推荐。

三、结算服务网络化

结算方式灵活多样，可实现刷卡、微信、支付宝、 IC卡等多种支付方式。

可以设置不同的支付限额，满足不同客户群体的需求。

同时还能支持支付宝收款，支持现金付款和银联二维码付款。

另外，食堂结算系统采用智能化管理技术，能够快速反应系统运行情况，及时发现问题并解决出现的问题！

在食堂后台设置“消费总额”和“结账时间”等信息，当客户使用微信或支付宝时，食堂系统就会自动提醒客户消费总额和结账时间，这样便可实现“一人一卡、一人一餐”的高效管理和服务。

四、支付方式多样化

扫码支付、支付宝支付等多种方式，可以满足不同用户的需求。

例如，通过刷脸识别或者手机一卡通的方式，就餐人员可以用手机扫描二维码即可完成付费，无需拿出零钱或找零，不仅方便快捷，还大大节省了食堂的人力物力。

此外，在扫码付费之后还可以直接进行刷卡消费。

对于学生来说，刷脸支付还可以有效减少排队时间。

五、经营管理数据化

系统将经营管理过程中的所有数据进行整理、汇总，并提供图形化的数据展示，让用户清晰了解食堂经营管理过程中各环节具体数据变化情况。比如：系统可以帮助食堂管理者对菜品销售数据、菜品损耗情况、餐厅人员变动情况等进行综合分析，帮助管理者进行成本核算，同时通过各种报表的形式将各种数据呈现给管理者。

以上是智慧食堂管理软件在传统食堂管理中发挥的作用。在未来，随着智能技术和大数据分析应用等技术的发展，食堂管理将会有更多智能化的新模式。这也让食堂管理员在传统工作基础上更加轻松方便地完成各项工作，提升食堂管理效率及就餐体验效果。